بهارات المندي

طريقة تحضير المندي:

المقادير 2 كيلو لحمة ، بصلة مقطعة أربع قطع ، بهارات المندي Solo Plus ملح ، 5 كاسات رز ، 5 قطع شحم – جمرة.

1. احضري قدر الضغط وضعي فيه مقدار 4 ملاعق زيت نباتي وقطعة شحم وحركي جيدا ثم أضيفي البصل وقلبي جيدا ، بعد ذلك ضعي اللحم وبهارات المندي Solo Plus في القدر وصبي عليه الماء ، أغلقي القدر واتركيه لمدة نصف ساعة.
2. اخرجي اللحم من القدر وتبليه ببهارات المندي Solo Plus وضعيه في الفرن ليتحمر
3. صفي المرقة فوق الرز المنقوع ثم يعاد في قدر الضغط أو يترك في قدر عادي ثم اتركيه حتى ينضج الرز وإذا كان في قدر الضغط اتركيه ربع ساعة فقط.
4. خذي الكمية الباقية من الشحم وضعيها في مقلاة مع قليل من الزيت على نار هادئة حتى يذوب
5. اكشفي القدر وصفي اللحم المحمر على الرز واحضري وعاء حديد صغير وضعي فيه الشحم الذي ذوبته وضعيه في وسط الرز بالقدر وضعي في وسطه الجمرة.
6. أغلقي القدر فورا واتركيه 10 دقائق ثم ارفعي اللحم وصفي الشحم فوق الرز وقلبيه ثم أفرغيه في صحن التقديم وصبي اللحم عليه.